Xで「育成仮勘定」という言葉が流れてきて、二度見した人がけっこういたらしい。
簿記をかじったことがある人ほど「そんな科目あったのか」となるやつだ。要点はこの3つ。
- 牛や果樹を育てている間の飼料代・肥料代は、経費ではなく資産として積み上がる
- そのときの受け皿が「育成仮勘定」。ビルを建てている途中の建設仮勘定の、生き物版
- 大人になった時点で「生物」に振り替えて、そこでようやく減価償却が始まる
つまり牛は、育っているあいだずっと「建設中」という扱いになる。この一行がおもしろがられて広がった、というのが今回の話だと思う。
農業簿記の世界では、ごくふつうの処理です。
ただ、商業簿記しか触ってこなかった人にとっては、かなり違和感のある扱いなんですよね。
なぜ「育成仮勘定」がここまでウケたのか
刺さったポイントは、たぶん一点だけだ。
エサ代が、経費にならない。
ふつうの感覚だと、飼料を買った=お金が出ていった=費用、で終わる。ところが育成中の牛については、その飼料代が牛という資産の値段に足されていく。払ったのに、その年の利益は減らない。
しかも牛は「仕掛品」ではない。売るために作っている途中の商品ではなく、これから何年も働いてもらう固定資産の、建設途中という位置づけになる。乳を出す牛は、工場でいえば機械なのだ。
建設仮勘定の牛版、と考えると早い
この科目は、建設仮勘定と並べるといちばん飲み込みやすい。
| 建設仮勘定 | 育成仮勘定 | |
|---|---|---|
| 対象 | 建設中の建物・機械 | 育成中の牛・馬・豚・果樹など |
| 中身 | 工事代金など | 飼料費・肥料費・世話にかかった労務費など |
| 振替先 | 建物などの固定資産 | 「生物」という固定資産 |
| 償却スタート | 完成して使い始めたとき | 成熟の年齢・樹齢に達したとき |
並べてみると、やっていることは同じだとわかる。完成するまでは費用にしない、というだけの話だ。違うのは、完成するのがビルではなく生き物だという点だけ。
農業簿記だけのクセ：期末にまとめて振り替える
ここが実務っぽくておもしろいところ。
建設仮勘定は、工事代金を払うたびにその都度つけていく。ところが育成仮勘定は、いったん飼料費や肥料費として費用に落としておいて、期末に育成費振替高という科目でまとめて資産へ振り替えるという手順を踏む。
理由は単純で、区別がつかないから。同じ肥料が、売り物の農産物にも、育成中の果樹にも、両方まかれている。撒いた瞬間に「これは商品用、これは資産用」と切り分けるのは無理があるので、1年ぶんまとめて後から振り分ける、という現実的な決着になっている。
ちなみに「育成費振替高」は、統一された呼び名ではない
書きながら気になって確認したのだが、この科目名、探す場所によって違う。
| どこで見るか | 呼び名 |
|---|---|
| 農業簿記の教科書・農業簿記検定の勘定科目表 | 育成仮勘定／育成費振替高 |
| 青色申告決算書（農業所得用）の損益計算書 | 経費から差し引く果樹牛馬等の育成費用 |
| 同・3ページ目 | 果樹・牛馬等の育成費用の計算（勘定科目ではなく計算欄） |
| 会計ソフト（らくらく青色申告 農業版） | 未成熟果樹・育成中牛馬等 |
| 会計ソフト（ソリマチ 農業簿記） | 初期状態では科目自体がなく、自分で登録して使う |
つまり「育成費振替高」は、農業簿記の教科書や検定で使われる標準的な言い方ではあるけれど、法令でその名前に決まっているわけではない。個人の確定申告にいたっては、勘定科目ですらなく「計算欄」として処理される。
やっていることはどれも同じで、育成中のぶんを経費から抜いて資産に寄せる、という一点に尽きる。ただ名前だけが揃っていない。Xで見かけた言葉をそのまま検索しても手元の申告書と一致しない、ということが起きるのは、たぶんこのあたりが理由だ。
「いつ大人になったか」を税のルールが決めている
育成仮勘定は、いつまでも仮のままではいられない。成熟したら「生物」へ振り替えて、そこから減価償却が始まる。
では、その「成熟」は誰が決めるのか。ここが個人的にいちばん引っかかったところで、判定が難しい場合の目安として、年齢・樹齢の表が通達で示されている。
- 乳用牛は満2歳
- りんご樹は満10年（わい化りんごなら満6年）
りんごの木を植えたら、10年ちかく「建設中」のまま帳簿に居座るということになる。その間、かかった費用は経費にならず、ひたすら木の値段として積み上がっていく。
逆にいうと、植えてしばらくは節税どころか、税金の計算上はお金を使った扱いにすらならないということです。
耐用年数の一覧が、地味におもしろい
晴れて「生物」になったあとは、何年かけて償却するかが決まっている。この表がまた、眺めているだけで妙な気分になる。
| 種類 | 耐用年数 |
|---|---|
| 豚 | 3年 |
| 牛（繁殖用の乳用牛） | 4年 |
| 牛（繁殖用の役肉用牛） | 6年 |
| 馬（競走用） | 4年 |
| 馬（繁殖用・種付用） | 6年 |
| ぶどう樹（温室以外） | 15年 |
| りんご樹（わい化） | 20年 |
| りんご樹（その他） | 29年 |
| かんきつ樹（温州みかん） | 28年 |
| 茶樹 | 34年 |
茶樹34年。鉄骨の建物と張り合えるレベルの長さだ。一方で豚は3年、競走馬も4年。同じ「生物」という枠の中に、10倍の開きがある。
競走馬が4年で償却されるというのも、言われてみればそうかという話で、馬主にとって馬は走ってくれる固定資産ということになる。
「うちの新人も育成仮勘定にしたい」は、通らない
この手の話が流れると必ず出てくるのが、これ。研修費も給料も先に払っているんだから、一人前になるまで資産で積んでおきたい、という冗談だ。
もちろん通らない。会計が資産として載せられるのは、原則として持ち主が支配できるモノや権利で、人はそこに入らないからだ。どれだけ育成にコストをかけても、人件費は払った年の費用で終わる。
ただ、少しねじれている点がある。育成中の牛の世話にかかった労務費は、牛の取得価額に含められる。
つまり、牛を育てる人の人件費は資産になるのに、その人自身は資産にならない。バズった投稿にぶら下がっていた「新人も育成仮勘定で」というネタは、笑い話のようでいて、会計が何を資産と呼んでいるかをきれいに突いていると思う。
おもしろがるだけでは済まない側面もある
ここまで書いておいてなんだが、この処理はけっこう気を遣う部類でもある。
費用を資産に振り替える処理なので、振替を多めに入れれば、その年の利益はふくらんで見える。逆に、成熟しているのに仮勘定へ置きっぱなしにすれば、償却が始まらない。金額の入れ方と振替のタイミングで、決算の見え方が動いてしまう科目だということだ。
実際、農業経理の解説では、この科目が数字の作り込みに使われやすい点に触れているものが少なくない。おもしろい科目だが、実務では丁寧に扱われている、というのが正しい理解だと思う。
教科書には載っているのに実務では見かけない科目、という意味では、こちらの話に近い。
▶ 経理の実務と資格勉強の違い｜ギャップとの向き合い方（経理のとびら）
まとめ
- 育成仮勘定は、育成中の牛・馬・果樹にかかった費用を積み上げておく箱
- 建設仮勘定と同じ発想。完成するまでは費用にしない
- 農業では期末にまとめて振り替えるのがクセ。ただし科目の呼び名は統一されていない
- 成熟したら「生物」へ。乳用牛は満2歳、りんご樹は満10年が目安
- 耐用年数は豚3年から茶樹34年まで、幅がとにかく広い
会計の科目は無味乾燥に見えて、その業界が何を大事にしているかがそのまま出る。牛を「建設中の資産」と呼ぶ勘定科目が実在する、というだけで、簿記の見え方が少し変わる気がした。
（注：年数は国税庁の耐用年数表・通達を確認して書いていますが、細目によって年数は変わります。実際の処理は顧問の税理士さんにご確認を。）
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